Нека да ви обясним как се прави бира!

Учени предложиха нов вид дрожди за светлото пиво

по статията работи: iNews.bg | 08.03.2015 | 14:00

 

Бива ли толкова древна напитка като бирата да се произвежда първобитно? Тоест да се използват същите дрожди, които са използвали и нашите предци?

Не бива, смятат изследователите от Техническия изследователски център на Финландия (VTT) и предлагат нови хибридни дрожди за светлото пиво. Според учените те са по-ароматни, по-пенливи и по-трайни.

Има дори версия, според която първата бира се е получила случайно – варили ейл, но в резултат на случайно замърсяване с други дрожди получили нещо съвсем различно.

Въоръжени със знанията за хибридността на традиционните дрожди, финландските учени решили да създадат нов хибрид дрожди, кръстосвайки различни щамове, използвани за приготвяне на ейл, с наскоро открити нови дрожди.

В резултат успели да създадат цяла серия такива хибриди, които притежават най-добрите качества на своите "родители", а в много отношения, както често се случва с децата, ги надминават.

Новите дрожди, както станало ясно, съществено ускоряват процеса по ферментация на пивната мъст, по-устойчиви са към студ, по-активно пълнят напитката със спирт и придават на бирата по-изразен аромат и вкус.

Дали новите дрожди са генномодифицирани и как са ги получили учените, научете тук.


Добави коментар
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.

ТВ програма

Кино

  • Сега Не ме оставяй 8-сериен тв филм...
  • 00:25 Още от деня коментарно предаване /п/
  • 00:55 100% будни сутрешно токшоу с...
  • 02:30 Култура.БГ предаване за култура с...
  • 03:25 Малки истории /п/
  • 04:25 По света и у нас /п от 20:00 часа/
  • 05:10 Книга на книгите анимационен филм/п/
  • 05:40 Телепазарен прозорец
  • Сега bTV Новините - късна емисия
  • 23:45 "Спирала" - сериал, с.1, еп.3
  • 00:45 "Свръхестествени имоти" - сериал,...
  • 01:40 "Ослепително слънце" - сериал, с.2,...
  • 02:10 bTV Новините /п./
  • 02:50 "Преди обед" - токшоу с водещи...
  • 04:45 "Ослепително слънце" - сериал /п./
  • 05:20 "Лице в лице" - публицистично...
  • Сега "ФБР" - сериал, сезон 2
  • 00:00 "Частни детективи" - сериал, сезон 1
  • 01:00 "Специален отряд" - сериал, сезон 3
  • 02:00 "Моето име е Мелек" - сериен филм
  • 03:00 "Наследство" - сериен филм /п/
  • 04:10 "Свободна да избира" - сериал /п/
  • 05:20 "Пресечна точка" - публицистично...
  • 06:00 "Здравей, България" - сутрешен блок
Какво е общото между цигарите и мазнините по корема Анализът им показва, че започването на пушенето и пушенето през целия живот е свързано с увеличаване на коремните мазнини.